光州キムチ祭り
- 기간
- 2026.10.23 ~ 2026.10.25
- 주소
- 全南光州統合特別市西区内房路111（チピョンドン）
- 문의
- 062-613-3955~6
장소 소개
*以下の祭り内容は前年度（2025年）の祭り内容であり、2026年の祭り内容は現在更新中です。*全南光州統合特別市は、古くから英山川を中心に広がる平野・山・野・海が一体となり、長い間自然の恵みを受けて味の名所としての地位を確立してきた。 その中でも全南光州統合特別市のキムチは最も豊かな味と風情を持ち、全羅道キムチ、全南光州統合特別市キムチという固有名詞で知られるほどである。 全南光州統合特別市のキムチは、さまざまな野菜に加えて、鰹節の醤油やもち米のとろみ粥、ごまなど、たっぷりとした調味料を加えるのが特徴だ。 新鮮な材料を選び、丁寧に下処理し、最も基本的な方法で漬けること、そしてそこに手の味を加えること。 これが全南光州統合特別市のキムチの特別レシピだ。 光州世界キムチ祭は、キムチに込められた我が国固有の食文化と伝統が出会う市民体験の場であり、韓国を代表するキムチ祭として、誰もが一緒に楽しめる祭りである。 キムチに関わる生産者と消費者の取引や宣伝が同時に行われる、実りある祭りと言えるだろう。
